Pastitsio van Melissa

 1,95

Deze pastitsio is van het Griekse merk Melissa. Deze pasta bestaat volledig uit harde tarwe griesmeel. Deze pasta heeft de vorm van lange buisjes. Het heeft daarom veel weg van grote macaroni, of dikke holle spaghetti. Netto 500 gram. Kooktijd: 7-9 minuten. THT: 28-12-2025.

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Deze pastitsio is van het Griekse merk Melissa. Deze pasta bestaat volledig uit harde tarwe griesmeel. Deze pasta heeft de vorm van lange buisjes. Het heeft daarom veel weg van grote macaroni, of dikke holle spaghetti. Pastitsio als gerecht heeft wat weg van moussaka, waarbij de pastitisio pasta de aardappels vervangt. De oorsprong van deze pastavorm is Korfoe.

  • Melissa bestaat al sinds 1947. Ze maken heel veel soorten pasta. En deze firma exporteert over de gehele wereld.
  • De basis is 100% durumtarwe. Hiervan maakt men harde tarwe griesmeel.
  • Alle tarwe komt uit Thessalië. Het is daarom echt Griekse pasta!
  • Net als alle pasta van Melissa voldoet ook deze pastitsio aan de hoogste eisen.
  • Doordat de pasta uit maar 11-12% vocht bestaat is de pasta meer dan 2 jaar te bewaren.
  • Uiteraard gebruikt men geen conserveermiddel of (andere) onnatuurlijke stoffen.

Netto 500 gram. Deze volkoren spaghetti van Melissa heeft een kooktijd van 7 tot 9 minuten.

Bij ons vindt u ook hoge kwaliteit extra vierge olijfolie en veel andere lekkere Griekse producten.

Meer over de pastitsio en andere pasta van Melissa

Het begint allemaal op het veld

Voor Melissa begint alles op het veld. Hier vindt één van de belangrijkste taken plaats: de selectie van de grondstof. Dat is de durumtarwe. Het is de eerste stap, maar ook de belangrijkste voor de hoge kwaliteit van het eindproduct.
Het grote volume tarwe komt uit de vlakte van Thessalië. Dit is één van de beste durumtarwe graanschuren ter wereld!

De beste grondstof

De tarweoogst vindt maar één keer per jaar plaats, namelijk in juni. De tarwe wordt opgeslagen in speciaal daarvoor ontworpen silo’s. Na ontvangst van de tarwe analyseert men elke lading.

Hoge kwaliteit scheiding

Het gaat verder met het grondig reinigen van de tarwe. Daarna volgt het zeven en wassen met de waterweek-techniek. Na het weken en nadat het fruit het juiste vocht heeft gekregen, gaat de tarwe naar de walsmachines om te malen. Tijdens het malen snijdt men de tarwekorrel om de binnenkant en de buitenste schil (zemelen) te scheiden.

Het gemalen product gaat vervolgens naar speciale trilzeven (griesmeelmolens). Hier is het eindproduct pure griesmeel.

Deeg

De griesmeel gaat naar roestvrijstalen bakken, de fermentoren. In deze bakken is er een proces waarbij griesmeel met water wordt geroerd om het deeg te maken. De kneders van Melissa bepalen de juiste vorm de verschillende pasta’s, zoals deze pastitsio. Daarna gaat de pasta naar de drogers. De temperatuur daarvan is 100 graden. Door een hoge luchtvochtigheid breekt de pasta niet.

Verpakken

Zodra de pasta uit de droger komt en de temperatuur daalt, gaat deze naar de verpakkingsruimte. Daar wordt het gewogen, verpakt en gecontroleerd door de afdeling kwaliteitscontrole. Elk pakket krijgt dan zijn eigen productiecode en vervaldatum. Pakketten worden in dozen geplaatst voor een betere bescherming.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Ingrediënten:
Harde Tarwe Griesmeel, Water

Allergenen:
Tarwe, gluten

Voedingswaarden per 100 gram:
Energie: 354kcal/1500kJ
Totaal Κoolhydraten: 72,1g
– waarvan suikers: 3,8g
Totale vetten: 1,5g
– waarvan verzadigde vetten: 0,3g
Eiwitten: 12g
Zout: 0,025g