Olijfolie

Onze olijfolie is van topklasse. Dankzij een zeer lager zuurgraad (0,3 tot 0,8%) behoort deze tot de gezondste olijfolie die te koop is. Want hoe lager de zuurgraad hoe beter het helpt cholesterol te verlagen.

Al onze olijfolie is Extra Vergine (Extra-Virgin, Extra-Vierge).
Lokris is een echt familiebedrijf met eigen olijfbomen in midden Griekenland. Hun olijfolie is zacht van smaak, waarin subtiel olijven te proeven zijn. Ook Lokris heeft een lage zuurgraad die altijd (veel) lager is dan 0,8%.

Heeft u liever een 100% biologische olijfolie? Dan kunt u bij ons terecht voor een topklasse olijfolie die wij u voor een bescheiden prijs kunnen aanbieden. Agrelia van Cretan Olive Mill, een familiebedrijf dat al meer dan 150 jaar bestaat en is uitgegroeid tot één van de grootste van Kreta.
Dit is een heerlijke olie die bovendien een gouden award heeft gewonnen. Uiteraard voorzien van alle keurmerken die bij een 100% biologisch product horen.

Belangrijk te weten is dat de hoogste kwaliteit olie niet te warm mag worden bewaard. Want dan kan de zuurgraad stijgen en wordt de kwaliteit al snel minder.

Ook in extra vergine olijfolie kun je gewoon bakken. De subtiele smaak gaat dan wel iets verloren. Maar let op dat de temperatuur onder de 190 graden blijft. Doorgaans blijft de temperatuur bij het bakken onder die grens. Boven die grens kunnen minder goede stoffen ontstaan. Dus ermee frituren valt af te raden.

Dankzij de heerlijke zachte smaak van zowel de Lokris als de Agrelia olijfolie zijn deze ook uitstekend koud te gebruiken.