Mastihato

Beschrijving

Mastihato is een unieke Griekse lekkernij. Handgemaakt en 100% Chios!

• Deze heerlijke snack bestaat uit twee wafeltjes, met daar tussen een soort van stevige loukoumi (op basis van mais).
• Met echte Chios mastiek en stukjes geroosterde amandel. Het zijn kleine wafeltjes van ongeveer 15 gram per stuk.
• Uiteraard zonder conserveermiddel.
• Helemaal plantaardig met 4% amandelen en 0,5% Chios mastiek.
• Dit is een typisch product uit Chios!!

Zak, 180 gram. Ieder Mastihato wafeltje is apart verpakt, waardoor ze lang vers blijven.
Bevat gluten, soja en amandelen.

Bent u op zoek naar andere Griekse lekkernijen dan Mastihato? Wij hebben diverse snoepjes, nougat en loukoumi uit Chios. Maar ook Griekse koffie met mastiek, Griekse bergthee en frisdrank.

Echte Chios mastiek in deze mastihato wafeltjes.

Chios Mastiek is een natuurlijk product dat afkomstig is van mastiekbomen. Het is een natuurlijke hars, gebroken wit van kleur en half doorzichtig. Als het uit de boomstam komt vormt het druppels of “tranen” zoals ze worden genoemd.

De mastiekboom is een groenblijvende struik van 1,5-3,5 m hoog. Het heeft een onregelmatig gevormde stam (lichtgrijs als hij jong is en grijs-roodachtig als hij ouder is) met veel takken. De mastiekboom leeft ongeveer honderd jaar en is na zo’n 40 tot 50 jaar volgroeid. Het begint met het geven van zijn hars (mastiek) vanaf 5 tot 6 jarige leeftijd.

Pas na ongeveer 15 jaar produceert een boom tussen de 60 en 200 gram. Heel soms produceert een boom tot 400 gram mastiek.

Alleen in het zuiden van Chios geeft de boom bruikbare mastiek. En nergens anders in de wereld! Volgens theorieën geeft het daar alleen maar mastiek door onderwatervulkanen, maar wellicht ook door het milde en droge klimaat en de kalkhoudende grond.

Vanaf juni tot december vindt het telen van de Mastiek plaats. Eerst maakt men heel zorgvuldig een beperkt aantal kerven in bepaalde takken. Daarna start het verzamelen van de mastiek. Dit is een arbeidsintensief karwei. Sinds (letterlijk) duizenden jaren werd mastiek gebruikt voor van alles. Er is zelfs een bladfossiel van een mastiekboom gevonden van zes miljoen jaar oud.

Van deze mastiekhars maakt men mastiekolie. En dat zit in deze mastihato!