Tijmhoning MiTerra

Beschrijving

MiTerra uit Kreta maakt niet alleen perfecte  olijfolie, maar ook heerlijke tijmhoning.

• Deze tijmhoning van MiTerra bevat naast tijm ook pijnboom en aromatische kruiden.
• Dit is een honing met een bijzonder sterk aroma en een hoge voedingswaarde.
• De bijen verzamelen hun nectar van het oneindige bloemenpalet van Sitia land in Kreta, Griekenland.
• Een natuurlijk product van lokale biodiversiteit, vol van smaak dat de levenslange kunst van Kretaanse “bijencultuur” behoudt.

De naam en de decoratie op de pot MiTerra tijmhoning verwijst naar “De Rituele Bijen Dans ter Ere van de Godin van Moeder Aarde (1500 B.C.)”.

Het is een simpele afbeelding met een hoge symbolische waarde op een kleine kelk die in het Archeologisch Museum van Heraklion staat.

Deze kelk is gevonden in Phaistos en hoort bij de vroege Prepalatiale periode. Hij werd gebruikt als een drinkbeker tijdens plengoffers. Het decor is simpel en volledig schematisch. Het stelt drie vrouwelijke figuren in beweging voor. Feitelijk is het een rituele lentedans waarin vrouwen de dans van bijen imiteren.

MiTerra, meer dan deze tijmhoning.

MiTerra is een merk van Minoan Gaia, te Kreta. Zij maken producten van hoge kwaliteit van grondstoffen uit Kreta. Hun olijfolie heeft een zuurgraad die altijd onder de 0,3% ligt. Dat is alleen mogelijk als de olijven in een zeer korte tijd na het plukken tot olijfolie worden verwerkt. Sinds dit jaar maken ze ook een 100% pure natuurlijke olijfolie.

Naast de tijmhoning en olijfolies maken ze ook “rusk”. Dit is een hard en droog soort brood dat zacht moet worden door het te bevochtigen. Dat kan met water, olijfolie, maar ook met wijn. In het Grieks heet het Paximadi en is het de basis van een Kretaanse snack dat dakos heet. Maar wij gebruiken het zelf heel Nederlands, als toast(jes).

Feitelijk kun je al hun (3) producten dus goed combineren. MiTerra rusk zacht maken met hun olijfolie en beleggen met hun tijmhoning!